英語單詞blanch 與 blench的區別

淺談「blanch」與「blench」的區別

「Blanch」與「Blench」是兩個容易混淆的英文單字，儘管它們看起來相似且發音相近，但其實在使用上有明顯的差異。本文將深入探討這兩個詞的歷史、使用方法，以及記住它們區別的小訣竅。

歷史

Blanch：源自拉丁語「blancus」，意為「白色」，進而演變為「blanchir」，意思是「使變白」。在英文中，「blanch」多用於描述將食物快速煮沸後迅速冷卻的過程，以保持其顏色和質地。

Blench：這個詞則源自中世紀英語的「blenchen」，意為「退縮」或「畏縮」。它描述了人在面對恐懼或驚嚇時的瞬間反應。

如何使用

Blanch：通常用於描述使某物變白或漂白。特別常見於烹飪領域，用來描述燙煮蔬菜的過程。

• He decided to blanch the vegetables before adding them to the stir-fry. 他決定先將蔬菜燙一下再加入炒菜中。
• The chef blanched the almonds to remove the skins. 廚師燙了杏仁以便去皮。
• To retain the bright green color, it’s best to blanch the spinach. 為了保持鮮綠色，最好先燙一下菠菜。
• She blanched with anger when she heard the news. 當她聽到這消息時氣得臉色發白。
• It’s essential to blanch the peas if you want them to stay firm. 如果你希望豌豆保持堅挺，就一定要燙一下。

Blench：則用於描述由於恐懼或驚嚇而退縮或畏縮的動作。

• He did not blench in the face of danger. 他在面對危險時沒有退縮。
• She blenched at the sight of the accident. 她看到事故場面時退縮了。
• He blenched when he heard the thunder. 當他聽到雷聲時畏縮了。
• The soldier blenched as the enemy approached. 當敵人接近時，士兵畏縮了。
• She never blenches, no matter how difficult the task. 無論任務多困難，她從不退縮。

記住它們區別的小訣竅

記住這兩個詞的區別的一個簡單方法是把「blanch」和「white (白色)」聯想在一起，因為「blanch」涉及變白的過程。至於「blench」，可以將其與「flinch (畏縮)」聯想在一起，因為「blench」意味著退縮或畏縮。

總結

總結來說，「blanch」和「blench」儘管拼寫和發音相似，但在意義和使用情境上有顯著差異。「Blanch」主要用於描述使某物變白或燙煮食物的過程，而「blench」則用於描述因恐懼或驚嚇而退縮或畏縮的行為。通過聯想法，可以更容易地記住它們各自的用途。