Catsup與Ketchup的區別以及聯系，細說Catsup與Ketchup的使用

您如何精確拼寫每個人都喜歡的炸薯條調味品？是Catsup還是Ketchup？

有人說他們的口味不同。有人說它們的成分不同；有人說它們是完全一樣的。那真相到底是什麼？

Catsup和Ketchup是同一調味品的兩個不同拼寫，是17世紀末首次引入歐洲商人的調味品的西化版本。

在遠東的貿易中，1600年代的英國水手們對我們現在稱為Ketchup的美味佳餚產生了濃厚的興趣，並開始將其出口到西方。

這個詞本身被認為來自粵語k’ē chap或馬來kēhap，兩者均指的是一種魚露。 Ketchup最初是由發酵魚腸製成的糊狀物（是的，它已經走了很長一段路）。

##何時使用Ketchup

Ketchup在美國英語和英國英語中都占主導地位，而且在很大程度上。值得注意的是，在美國並非總是如此（請參見下文）。

上圖顯示了一段時間內Ketchup與Catsup的使用情況，如您所見，Ketchup的使用頻率比Catsup高。如果您今天是任何英語國家的作家，那麼Ketchup是您要使用的拼寫。

Ketchup是現代演講者和作家習慣看到的拼寫。另外，正如Garner的《現代美國人用法詞典》所指出的那樣，Ketchup的另一個優勢是在語音上近似並且與單詞的可能來源（k’ē chap /kēhap）最相似。

但是，有趣的是，如果我們查看Catsup與Ketchup的關係圖，我們可以看到，從所有因素考慮，Ketchup的偏好是一個相對較新的趨勢，它始於1900年代中後期。

## Ketchup在美國的歷史

信不信由你，Catsup曾經是美國的主要拼寫，而且不久前確實如此。

下圖將僅以美式英語出版的書籍分開，並且您可以看到，直到1900年代中葉Ketchup取代Catsup成為首選拼寫。

那麼，為什麼要改變偏好？好吧，您需要記住的第一件事是，我們今天使用的基於番茄的Ketchup並非總是如此。

直到19世紀，西紅柿才真正添加到Ketchup中。這種基於番茄的品種在1800年代的頭幾十年在美國迅速流行，但主要是由當地的小型農民生產的。至少到1837年，沒有公司在全國范圍內生產發行產品。

換句話說，沒有可以被人們識別和象徵為Ketchup的民族品牌，因此沒有一家Ketchup公司的拼寫成為行業標準。

## 亨氏

亨氏（Heinz）現在是Ketchup的代名詞，實際上在基於番茄的Ketchup行業中是後來者。

該公司直到1867年（直到19世紀）才發布自己的品牌Ketchup。它最初的品牌是“ Heinz Tomato Catsup”，但在1880年代的某個時候，該公司將自己更名為“ Heinz Tomato Ketchup”，以脫穎而出。

隨著亨氏在整個1900年代市場份額的增加，其名稱（更重要的是其拼寫形式）與番茄調味品聯繫在一起。

最終，消費者對Ketchup的需求開始超過對Catsup的需求，顯然其他公司必須重塑品牌或失去更多的市場份額。

1988年，出於這個原因，Del Monte將其品牌更改為Ketchup：顯然Ketchup是美國消費者的拼寫選擇。

還有其他一些理論試圖解釋Catsup與Ketchup之戰，但是大多數理論是沒有根據的或基於一些錯誤的信息。 《 Slate雜誌》很好地總結了一些較流行的解釋，並解釋了為什麼對此沒有太多支持。

##何時使用Catsup

鑑於普遍偏愛Ketchup而不是Catsup，在寫作中仍然只有一個理由仍然使用Catsup：如果產品名稱的拼寫中包含Catsup，則顯然您想使用該公司產品的正確名稱。在這種情況下，Catsup將用作專有名詞。

##總結

在整個19世紀，Ketchup與Catsup的爭奪在書面頁面以及消費者市場上展開。

Ketchup最終勝出，它是所有英語國家中首選的拼寫。